Hygieneuntersuchungen

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Hygieneuntersuchungen2018-01-09T11:31:10+00:00

Fleischuntersuchungen

Wir führen Schlachtkörper-Untersuchungen im Rahmen der Verordnung (EG) 2073/2005 über Mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel sowie Betriebshygiene-Untersuchungen nach der Verordnung (EG) 852/2004 über Lebensmittelhygiene durch.

Ablauf

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Hilfsmittel zur Probennahme

  • Die Probennahme erfolgt in der Regel durch den Auftraggeber. Hilfsmittel dafür (sterile Schablone + Skalpelle, Abklatschplatten, Schwämmchen, etc…) sind vom Labor beziehbar.
  • Der Probentransport: Die Proben können entweder privat, per Post oder mit dem laboreigenen Probentransporter innerhalb von 24 Stunden zur Untersuchung ins Labor gebracht werden. Zu Beachten: Proben müssen unbedingt gekühlt und von 7:00 – 12:00 Uhr (freitags bis 11:00 Uhr) im Labor einlangen, um noch am selben Tag analysiert zu werden.

Parameter

schlachtkoerperproben
Schlachtkörperproben

  • Gesamtkeimzahl
  • Enterobakterien
  • Salmonellen

Ergebnisse
Die Ergebnisse sind frühestens nach einer Woche telefonisch zu erfragen. Der Prüfbericht, im Bedarfsfall mit amtlichen Gutachten ergänzt, wird nach Abschluss der Untersuchungen per Post zugestellt.
Auskünfte und Preisanfragen sind telefonisch oder per Mail möglich.